ピリッと刺激で夏バテ撃退!
スパイス香る、夏の元気ごはん
スパイスには、発汗を促して体をクールダウンさせたり、胃腸の働きを整えて食欲を刺激したりと、夏にうれしい効果がたくさん！
今回は、スパイスが主役のレシピをご紹介します。
じゃがいもとブロッコリーのサブジ
定番野菜に
スパイスをプラス
調理時間・カロリー
調理時間 約15分
カロリー（1人あたり）約157kcal
材料（2人分）
- じゃがいも…2個
- ブロッコリー（塩ゆで）…4房
- サラダ油…大さじ1
- クミンシード…小さじ1/2
【A】
- （A）顆粒コンソメスープの素…小さじ1/2
- （A）コリアンダーパウダー…小さじ1
- （A）塩…小さじ1/2
- （A）ターメリック、レッドペッパー…各少々
※クミンシードは入手できなければ入れなくても可
※コリアンダーパウダー、ターメリック、レッドペッパー、ガラムマサラはカレーパウダー小さじ2で代用可
作り方
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じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、さっと洗ってざるにあげる。ブロッコリーは4等分に切る。
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フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて中火で炒め、火が通ったらクミンシードを入れる。
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香りが立ったらAを加え、じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、ガラムマサラを入れてさっと混ぜ合わせる。
タコライス
レタス＆トマトで
さっぱり
調理時間・カロリー
調理時間 約10分
カロリー（1人あたり）約590kcal
材料（2人分）
- 合いびき肉…160g
- トマト…1個
- レタス…2枚
- サラダ油…大さじ1
- トマトソース（市販）…80g
- 塩、こしょう、タバスコ…各少々
- ごはん…茶碗2杯分
- ピザ用チーズ…50g
作り方
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トマトは輪切りにする。レタスはせん切りにして冷水にさらし、水けをよくきる。
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フライパンにサラダ油を熱して合びき肉を入れ、色が変わって汁けがとぶまで数分炒める。
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②にトマトソースを加えて軽く煮詰め、塩、こしょう、タバスコで調味する。器に盛ったごはんにのせ、トマト、レタス、ピザ用チーズの順にのせる。
鶏肉のポークカバブ
ジューシーなスパイス
風味の串焼き
調理時間・カロリー
調理時間 約20分
約245kcal（1人あたり）
材料（2人分）
【A】
- （A）レモン汁、パセリのみじん切り…各小さじ1/2
- （A）塩、タバスコ…各少々
【B】
- （B）鶏ひき肉…200g
- （B）卵白…1/2個分
- （B）カレー粉…小さじ1
- （B）おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/4
- （B）塩、こしょう…各少々
- ホールコーン（缶詰）…50g
- サラダ油…大さじ1/2
作り方
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ピーマン、トマトは1cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。
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トマト、玉ねぎ、Aを混ぜ合わせる。
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ボウルにBを入れてよく練り、ピーマン、ホールコーンを加えて混ぜ、4等分にして串につけ形を整える。
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フライパンにサラダ油を熱して③の両面を焼き、中まで火を通す。器に②とともに盛る。
