調理時間・カロリー

調理時間 約30分
カロリー（1人あたり）約355kcal

材料（4人分）

作り方

1. 鶏ひき肉にAを加えてよく混ぜ合わせ、皿に平たく盛りつけ、箸などで網目状に切り目を入れておく。
2. れんこんは皮をむき、厚めの半月切りにし、薄い酢水（分量外）にさらしてから洗い、水けをきる。えのきだけは石づきを落としてほぐし、エリンギは石づきを切り落として薄切りにし、水菜はざく切りにする。にんじんは輪切りにして抜き型で花形に抜く。
3. ボウルに卵白を入れて泡立て器で角が立つまで泡立て、すりおろした山いも、塩を加えてさらにさっと混ぜ合わせる。
4. 鍋にBを入れて煮立たせ、①をスプーンですくって落とし入れ、れんこん、エリンギを加える。煮立ったら、残りの材料を入れ、③をふんわりとかぶせる。
5. 再び煮立って火が通ったら、卵白をくずしながら取り分け、好みでCを各種加えていただく。

調理時間・カロリー

調理時間 約30分
（あさりの砂抜き時間・ 浸ける時間を除く）
カロリー（1人あたり）約599kcal

材料（4人分）

• 金目鯛（切り身）…3切れ
• えび（有頭）…４尾
• あさり…300g
• ほたて（ボイル）…４個
• じゃがいも…2個
• エリンギ…1本
• トマト…1個
• 玉ねぎ…大1個
• セロリ（茎）…1/4本
• にんにく…2片
• サフラン…小さじ1
• オリーブ油…大さじ2
• イタリアンパセリ…適量

• （A）長ねぎ（みじん切り）…１本分
• （A）卵…１個
• （A）酒…大さじ1
• （A）しょうが汁…小さじ1
• （A）塩…小さじ1/2

• 塩…小さじ1/2
• こしょう…少々

作り方

1. 金目鯛は、一口大に切る。えびは背ワタを取り、尾と頭を残して殻をむく。あさりは塩水（分量外）に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。サフランは湯大さじ3（分量外）に20分ほど浸けておく。
2. じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにする。エリンギは長さを半分にし、食べやすい大きさに裂く。トマトは2cm角に切る。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。
3. 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、玉ねぎ、セロリを加えて炒める。
4. しんなりしてきたらA、じゃがいも、サフランを漬け汁ごと加え、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
5. 残りの材料を加えて煮込み、塩、こしょうで味を調え、イタリアンパセリを添える。

調理時間・カロリー

調理時間 約30分
（浸ける時間は除く） 約599kcal（1人あたり）

材料（4人分）

• ランチョンミート…1缶（340g）
• ウィンナーソーセージ…6本
• 玉ねぎ…1個
• パプリカ（赤）…1個
• ピーマン…2個
• もやし…1袋（200g）
• 白菜キムチ…300g
• トック（韓国のもち・市販）…12個
• インスタントラーメン（市販）…1袋
• スライスチーズ（溶けるタイプ）…2枚

• （A）コンソメスープ…1000ml
• （A）しょうゆ…大さじ1
• （A）コチュジャン…大さじ1

作り方

1. ランチョンミートは縦に4等分に切り、斜めに切る。ウインナーソーセージは3等分の斜め切りにする。
2. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように1cm幅に切る。パプリカ、ピーマンは半分に切って、ヘタと種を除き、横１cm幅に切る。トックは袋の表示通りに戻して、水気をきる。インスタントラーメンは手で適当な大きさに割る。
3. 鍋に①、②、もやし、白菜キムチを入れ、Aを加えて強火にかける。
4. 火が通ったら、チーズをちぎって加えて溶けたらいただく。