調理時間
40分
材料（3人分）
【冷やし出汁トマト】・トマト…1個
・白だし…50cc
・水…100cc
・大葉…1枚
【とうもろこしのかき揚げ】
・とうもろこし…1本
・薄力粉…大さじ6
・片栗粉…大さじ2
・水…大さじ6
・揚げ油…適量
・塩…少々
作り方
【冷やし出汁トマト】１、トマトのヘタをくり抜き、反対側に十字の切り込みを入れます。
２、鍋にお湯を沸かして１を入れ、1分茹でたら冷水に移し、皮をむきます。
３、小さくて深さのある器に、１、白だし、水を入れ、冷蔵庫で2時間冷やします。
４、大葉をせん切りにし、３にのせたら完成です。
【とうもろこしのかき揚げ】
１、とうもろこしの実を包丁でそぎ落とします。
２、ボウルに１、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
３、全体に粉が混ざったら、水を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
４、フライパンに底から2cmほどの揚げ油を入れ、170℃に熱します。
スプーンで３を一口サイズずつすくい、170℃に熱した油に入れます。
５、1～2分経って周りが固まり、下半分がカリっとしてきたら裏返します（それまで触らないでください）。
反対側もきつね色になるまで揚げます。
６、器に盛って塩をふったら完成です。